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トップ > 岡部まり > 岡部まり - 人気ブログ(Blog)検索結果詳細 (2009年1月7日 10時)

大人組 Kansai 2009年1月号

大人組 Kansai 2009年1月号

大人組 Kansai 2009年1月号

定価780円 2009年12月10日発売
ええ割烹しませんか?
少し立ち読み
 

特集

ああ、大人でよかった…。ええ割烹しませんか?
歳を重ねるにつれ、私たち日本人は、
無性に和食が食べたくなる瞬間があります。
そんな時、行きつけの店に「割烹」があれば言うことなし。
よく「居酒屋以上、料亭未満」と例えられる割烹は、
大人の旨いもん好きにとっては堪らない魅力を持っているのです。
肩肘張らず、旬の味覚を楽しめる珠玉の18軒をご紹介。

エッセイスト・松山 猛×プロデューサー・竹内義和×小誌編集長
ほろ酔い対談「で、割烹って何なのよ?」

珠玉の割烹18軒
*しい原(京都・円町) *六 とよさき本店(大阪・中津)
*板前割烹 市橋(大阪・中津) *あくつ(神戸・三宮)
*みな都(大阪・心斎橋) *島之内 一陽(大阪・島之内)
*尊食楽酒 桜季(大阪・西天満) *加津屋(大阪・福島)
*割烹 入道(大阪・梅田) *割烹 たかせ(大阪・上新庄)
* 割烹 やす田(京都・西大路) *神戸・割烹 二幸(神戸・元町)
*魚果菜処 亀嘉(神戸・三宮) *秋初月(神戸・石屋川)
*日本料理 西嬉(神戸・北野) *割烹 うの花(大阪・箕面)
*このは(大阪・土佐堀) *料亭 遠藤(大阪・北新地)
GOOD BARを探して
「この場所は特別」そう感じさせるバーがある。
たまにはそんな、グッドバーを訪れて
日常では出合えない夜を過ごしたい。

*BAR Ceres ホテル阪急インターナショナル(大阪・茶屋町)
*BAR RARITY(大阪・博労町)
*The Bar ザ・リッツ・カールトン大阪(大阪・梅田)
*ARNECK(大阪・福島)
*Blue Bar ウェスティンホテル大阪(大阪・梅田)
*Serpent(大阪・北新地)
*Leach Bar リーガロイヤルホテル(大阪・中之島)
*THE LIBRALY BAR ANAクラウンプラザ大阪(大阪・堂島)
*NEW YORK BAR(大阪・堂島)
*Touzan バー ハイアットリージェンシー京都(京都・東山)
*カァラ(大阪・北新地)
真実のおせち
お宅の食卓を彩るおせち料理は、本当に安心できるものですか?
「食の安全は元旦から」ということで
「大人組」が自信を持ってお送りする、関西のおせち14撰。

*割烹まとの(京都・東山) *てら川(京都・東山)
*摩亜爺(神戸・王子公園) *乃し(京都・上賀茂)
*モンテラート(大阪・谷町九丁目) *遊留里(大阪・能勢)
*ブラッセリーピエロ(兵庫・西宮) *無法松(京都・北白川)
*四季喰のむら(大阪・川西) *香港広東料理紀元(神戸・大倉山)
*鴻福門(兵庫・西宮) *BISTROT SQUARE(奈良・近鉄奈良駅)
*和庵(大阪・塚本) *祇園たに本(京都・祇園)
 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
中 博の 「複眼涼視」

岡部まり×竹内義和
男と女の往復書簡

第15回 本

馳走満載

奥村直樹さん*祇園 おくむら

大人のくるま旅

羅漢さんや石仏が待つ神秘の町
兵庫県加西市

お取り寄せ上手「この逸品」

住吉悦子さん*創作料理『ミーザンプラス』オーナーシェフ・料理教室主宰
立田博久さん*株式会社関西合同会計事務所所長・税理士


定価780円 2008年12月10日発売
ええ割烹しませんか?

作者:

更新日:2008年12月11日 15時43分

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大人組 Kansai 定期購読

大人組 Kansai 定期購読

大人組 Kansai 定期購読

知的な大人のための関西発の情報誌、旅・食・モノなど大人の贅沢な時間、スタイル、こだわりを追及する雑誌です。
月刊(毎月10日発売)
1年間(12冊) 9,360円
(780円×12冊=9,360円 税込・送料弊社負担)
 

注意事項

定期購読をお申し込みの方は、お届け情報入力時に購読開始号を選択してください。
いずれも選択されていない場合は、新号よりのお届けとなります。

新号:大人組 Kansai 2009年2月号
既刊号:大人組 Kansai 2009年1月号

知的な大人のための関西発の情報誌、旅・食・モノなど大人の贅沢な時間、スタイル、こだわりを追及する雑誌です。
1年間(12冊) 9,360円
(780円×12冊=9,360円 税込・送料弊社負担)

作者:

更新日:2008年12月11日 15時45分

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THE Whisky World Anthology vol.1〜vol.4

THE Whisky World Anthology vol.1〜vol.4

THE Whisky World Anthology vol.1〜vol.4

合本特別価格3,990円 2007年10月31日発売
幻となったVol.1〜Vol.4が合本となって復刻!
 

幻となったVol.1〜Vol.4が合本となって復刻!

THE Whisky World 2005 spring Vol.1

THE Whisky World 2005 spring Vol.1
スコッチを育む麗しの島
アイラ、ジュラを往く。

アイラ島を往く。
ジュラ島を往く。

アイラ、ジュラ 究極のボトル対決

アイラ島の失われた蒸留所リスト

少し立ち読み
 

THE Whisky World 2005 summer Vol.2

THE Whisky World 2005 summer Vol.2
特集 モルトの妙なるマリアージュ
ブレンデッドを究める

スコッチ&ブレンデッドの歴史

スコッチはいかにして“世界の酒”となったか。

最強のオールド・ブレンデッド・ボトル

バーなどで根強い人気のあるオールドの
ブレンデッドボトルを中心に紹介

少し立ち読み
 

THE Whisky World 2005 autumn Vol.3

THE Whisky World 2005 autumn Vol.3
特集 Cheers! American Whisky
そのルーツと蒸留所を辿る

・ジョージ・ワシントンの知られざる蒸留所
・ケンタッキー・バーボンロードを行く

ルイヴィル・バーズタウン
フランクフォート グラフィティ

・バーボンウィスキーはこうして造られる
・バーボン蒸留所カタログ

少し立ち読み
 

THE Whisky World 2006 winter Vol.4

THE Whisky World 2006 winter Vol.4
特集 蒸溜所へ行こう
国内7蒸溜所探訪記

*余市蒸溜所(北海道余市町)
*宮城峡蒸溜所(宮城県仙台市)
*冨士御殿場蒸溜所(静岡県御殿場市)
*白州蒸溜所(山梨県北杜氏)
*マルスウィスキー信州工場(長野県宮田村)
*軽井沢蒸溜所(長野県御代田町)
*山崎蒸溜所(大阪府島本町)

少し立ち読み
 
合本特別価格3,990円 2007年10月31日発売
幻となったVol.1〜Vol.4が
合本となって復刻!

作者:

更新日:2008年11月20日 7時8分

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THE Whisky World Vol.19

THE Whisky World Vol.19

THE Whisky World Vol.19

定価1,300円 2008年11月20日発売
アイラの伝説、再び…。
少し立ち読み
 

CONTENTS

総力特集! アイラ【前編】
アイラの伝説、再び…。

<3つの物語>
伝説の男の新たな挑戦
アイラの石の記憶
イエロー・ロックハウス小史

<最新リポート>
ブルイックラディ蒸留所
アードベッグ蒸留所
ラフロイグ蒸留所
ボウモア蒸留所

<特別座談会>
アイラモルト、激動の20年

エリアBAR特集 渋谷円熟

*classic bar S(snooty fox)*BAR CAOL ILA
*BAR コレオス *Bar 石の華
*BAR Adonis *Bar matsuki
*IRISH PUB&RESTAURANT TULLAMORE
*JZ Brat SOUND OF TOKYO

TWW Interview グレンモーレンジ
ビル・ラムズデン博士

TWW Interview メーカーズマーク
ケビン・スミス氏

特別な夜を彩る、薔薇のカクテル

竹鶴ノートが描いた未来

酒場紀行 盛岡

謎シリーズ特別編
ロバート・バーンズ

The Tasting
話題のボトル18本を飲む

竹鶴ノートを読み解く 第4回

アメリカンスピリッツ [野村浩二]

本物の酒を探す旅 [田中克彦]

BGMはウィスキーで [鈴木勝雄]

映画にみるウィスキー模様 [武部好伸]

ウィスキーが美味しくなる本

Vagabond's Whisky Story
[巽 誠一郎]

スコッチの失われた蒸留所
[吉村宗之]


定価1,300円 2008年11月20日発売
アイラの伝説、再び…。

作者:

更新日:2008年11月20日 7時5分

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THE Whisky World 定期購読

THE Whisky World 定期購読

THE Whisky World 定期購読

知的な大人のための関西発の情報誌、旅・食・モノなど大人の贅沢な時間、スタイル、こだわりを追及する雑誌です。
隔月刊(奇数月の20日発売)
1年間(6冊) 7,800円
(1,300円×6冊=7,800円 税込・送料弊社負担)
 
THE Whisky World オリジナルグラス(2009) プレゼント
THE Whisky World では、2009年度の定期購読者を募集いたします。
特典として、先着300名様に、「THE Whisky World オリジナルグラス(2009)」1個を
プレゼントいたします。ふるってお申し込みください。
※プレゼントの発送は、2月中旬を予定しております。

注意事項

定期購読をお申し込みの方は、お届け情報入力時に購読開始号を選択してください。
いずれも選択されていない場合は、新号よりのお届けとなります。

新号:THE Whisky World Vol.20
既刊号:THE Whisky World Vol.19

ウィスキーの味をもっと知りたい大人の飲み人に、ウィスキーの背景を知りたい好奇心溢れる飲み人に、ウィスキー評論家・土屋 守編集長が贈るウィスキーの全てがわかる本。
1年間(6冊) 7,800円
(1,300円×6冊=7,800円 税込・送料弊社負担)

作者:

更新日:2008年12月12日 5時45分

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大人組 Kansai 2008年12月号

大人組 Kansai 2008年12月号

大人組 Kansai 2008年12月号

定価780円 2008年11月10日発売
あずま女の関西好み
少し立ち読み
 

特集

よそさんだからこそ、関西がよ〜くみえる あずま女の関西好み
東京をメインフィールドとしている“大人の女性たち”が
関西の町を歩きます。
好奇心旺盛なあずま女さんは関西をどんな風に見るのだろう。
どんな風に感じるのだろう。
気恥ずかしいような、怖いような。
でも、きっと、私たちが見過ごしていた、
関西の一面を教えてくれるかもしれない。
そんな期待感をもって…。

こぐれひでこさんが歩く
中崎町*三宮・高架下〜トアウエスト
中 明子さんが歩く
伏見*明石
松山雪子さんが歩く
錦市場〜寺町美術通り*中之島
異邦人の究店極味
関西の風景の中に、確かに存在する異国。
そこには祖国を離れ、腕を振るうシェフの姿がある。
きっかけはさまざまだが、
皆、この関西の地で故国の薫り漂う料理を作り続けている。
彼らの人生をのぞいてみた。

*オリビエ・ル・フランソワ(フランス) *レストラン オリビエ・ル・フランソワ(大阪・中崎町)
*クッチマン・ロルフ(ドイツ) *ローレライ(大阪・堂島)
*ジュッチ・ニコラ(イタリア) *トラットリア・イ・ポルチーニ(大阪・我孫子)
*ペドロ・M・G・フェランディス(スペイン) *バルマンチャ(神戸・三宮)
*ルザ・アルコチ(トルコ) *イスタンブール コナック(大阪・南堀江)
*ゼディニ・ラザール(チュニジア) *カルタゴキッチン(大阪・西天満)
*デル・クック(カナダ) *デル・クック(大阪・能勢町)
伊勢志摩発スタイリッシュリゾート
「志摩観光ホテル ベイスイート」
田舎暮らしの悦び
株式会社 童夢ビルディング / キタノ株式会社
 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
中 博の 「複眼涼視」

岡部まり×竹内義和
男と女の往復書簡

第14回 父親

大人のくるま旅

個性溢れる愛すべき人に出会う町
南大阪

お取り寄せ上手「この逸品」

不破三枝子さん*大阪スローフード協会理事長
福田 武さん*バーダイニング「アート&ワイン」オーナー


定価780円 2008年11月10日発売
あずま女の関西好み

作者:

更新日:2008年11月10日 10時2分

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丹波丹後BOOK

丹波丹後BOOK

丹波丹後BOOK

定価1,200円 2008年10月31日発売
丹の里、人・味・モノに心満つ
 

目次

丹波、麗し里山

ヴァルト・スチューベ・モニカ
ジェイズ・ヒル・ガーデン
ピッコロモンド・ゴマ
とりなご
本家熊野園・石聚庵
若宮酒造
森の時計
西脇市岡之山美術館
丹波市立 上野記念美術館
丹波布伝承館
グンゼ博物苑
プティット・キュイジーヌ
アトリエ・ベール
道の駅 丹波おばあちゃんの里
自然薯庵
いわや
草山温泉 大谷にしき荘  他

北摂、美し田園

ソト・ダイニング
かわすみ
ラ・メゾン・ド・プロヴァンス
秋鹿酒造有限会社
くるす
二科山荘
丹波猪村
丹波篠山 渓谷の森公園
デル・クック
峠の茶屋 一軒家
道の駅 いながわ
摂州三田蕎麦処 権二郎
遊留里
仲しい茸園  他

丹後、旨し山海

自然派レストラン&一日ひと組の宿 そうか
カフェ・ドゥ・パン
天橋立ワイナリー
農家民宿 善
いろり処 ふなや 浮島
丹後ジャージー牧場 ミルク工房 そら
ホテル・ホリデイ・ホーム
琴引浜鳴き砂文化館
向井酒造
丹後之蕎麦処 歌仙
丹後あじわいの郷 ゆーらぴあ
セントジョンズ・ベア
赤レンガ倉庫群
レストラン・タケウチ
もっく
日本・モンゴル民族博物館
茶屋あそび石  他

丹波の野菜市天国

定価1,200円 2008年10月31日発売
丹の里、人・味・モノに心満つ

作者:

更新日:2008年10月31日 6時45分

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美味しい店 北摂の101軒 Vol.5

美味しい店 北摂の101軒 Vol.5

美味しい店 北摂の101軒 Vol.5

定価700円 2008年10月31日発売
掲載エリア:高槻市、茨木市、摂津市、吹田市、 豊中市、 箕面市、池田市、川西市、伊丹市、宝塚市、 豊能町、能勢町、猪名川町
 

目次

堂入り店23軒

高槻・茨木エリア

STEAK-KAPPO TSUKI(ステーキ)
華麗(中国料理)
Lamia sala Calma(イタリア料理)
鮨 いしばし(寿司)
鉄板創作串 nobu's(串焼)
酒の巣 やぁまん(居酒屋)
料理道楽 築漸(日本料理)  他

摂津・吹田エリア

旬彩天 つちや(天ぷら会席)
アンタルヤ高鍋(フランス料理)
RAKU(和食)
地鳥とお惣菜 かかし(焼鳥)
洋食 おかもと(洋食)
CHINOISE ル・ジャルダン(中国料理)  他

豊中エリア

ブルズキッチン(洋食)
蕎麦屋 木田(そば)
うどん屋 山善(うどん)
おおさわ(日本料理)
AT THE 21(お好み焼)
ステーキハウス デリシャス(ステーキ)  他

箕面エリア

綉花 CHINESE CUISINE(中国料理)
ビストロ ア・ビアント 箕面店(フランス料理)
ビスヌ 箕面店(インド料理)
黒毛和牛 ゆたか(焼肉)
ミーザンプラス(創作料理)
プラスモンジュ(フランス料理)
明治の森 箕面 音羽山荘(日本料理)  他

池田・川西エリア

麺料理 ひら川(和食)
諭吉。(居酒屋)
Olive-tei(イタリア料理)
廣(創作料理)
赤瓦(琉球料理)
ドリアン(タイ料理)  他

伊丹・宝塚・豊能町・
能勢町・猪名川町エリア

リストランテ トリトン(イタリア料理)
中國名菜 龍坊(中国料理)
手打ちそば 中川(そば)
Soto dining(洋食)
明月記(日本料理)
遊留里(和食)  他


定価700円 2008年10月31日発売
掲載エリア:高槻市、茨木市、摂津市、吹田市、 豊中市、箕面市、池田市、川西市、伊丹市、宝塚市、 豊能町、能勢町、猪名川町

作者:

更新日:2008年10月31日 5時41分

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大人組 Kansai 2008年11月号

大人組 Kansai 2008年11月号

大人組 Kansai 2008年11月号

定価780円 2008年10月10日発売
野菜が食べたい。
少し立ち読み
 

特集

野菜が食べたい。
無性に野菜が食べたくなる時がある。
そして、どうせなら美味しい野菜を食べたい。
土からこだわったり、無農薬・低農薬だったり、
作り手の顔が見えていたり、
店だったら、料理人自ら野菜を作っていたり、
生産者と店が、強い信頼関係で結ばれていたり…。
無性に野菜が食べたくなるのは、
野菜を通して大地のエネルギーを
摂り入れようとするからか。
それとも、誤魔化しのない素直な味が恋しいからか。
何はともあれ、美味しい野菜が食べたい。

野菜にこだわる美味い店
食べればわかる。こだわり野菜料理の店21軒。
*農園 杉・五兵衛(大阪・枚方) *ラ パッキア(大阪・天神橋) *とみおか(大阪・堂島)
*菜一輪(奈良) *葱や平吉 高瀬川店(京都・木屋町) *ウーバレ・ゴーデン(西宮)
*お好み屋HARUKI(西宮) *タヴェルナ・クチネッタ(大阪・枚方)
*オーガニック レストラン・カフェ&ショップ 愛農人(神戸・東灘) *清澄の里 粟(奈良)
*食堂 玄氣(大阪・西天満) *ばんまい(大阪・池田) *葉菜麺(大阪・梅田)
*italiashokudou ALBA(神戸・東灘) *やお屋の二かい(京都・錦市場) *料亭 遠藤(大阪・北新地)
*懐石フランス料理 グルマン橘(京都・京都駅) *創作中華 一之船入(京都・京都市役所前)
*オーガニックキッチン acqua(大阪・高槻) *韓菜酒家 ほうば(大阪・天神橋)
*エヴァンタイユ(京都・岩倉)

ちょっと気になる野菜の話
安心安全な野菜を手に入れるための、ちょっと耳寄りな話。
*周ちゃん広場(愛媛・西条)  *やっちょん広場(和歌山・橋本)
*丹波の野菜市データマップ  *パーマネントエイジ(西宮)
*キッチンガーデン(京都・下鴨)  *有機野菜 れん(尼崎)
*壱岐壱番(芦屋)  *ホフ青山宅配サービスセンター(東京・芝浦)

野菜が主役のレシピ
こんな食べ方あったんです。“目からウロコ”の野菜レシピ12品。
志摩観光ホテルを彩った二人の巨匠
 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
中 博の 「複眼涼視」

岡部まり×竹内義和
男と女の往復書簡

第13回 インタビュー

心魅かれる杭州の旅2

馳走満載

黒澤 守さん*DonDon亭

大人のくるま旅

湖畔で出逢った人、味、隠れ家
滋賀・奥琵琶湖

第3回 ゴルフの神髄

お取り寄せ上手「この逸品」

永井清女さん*「高島屋」広報IR室課長
熊倉真次さん*自然素材のバウムクーヘン
「デルベア」店主


定価780円 2008年10月10日発売
野菜が食べたい。

作者:

更新日:2008年10月10日 10時12分

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らららクッキング

らららクッキング

らららクッキング

定価1,600円 2008年10月10日発売
ABCラジオおはようパーソナリティ 道上洋三です アシスタント 秋吉英美のらららクッキング
 

もくじ

秋吉英美からみなさんへ

秋のレシピ

no.01 電子レンジでチン!月見豆腐
no.02 豆乳リゾット 母の愛
no.03 焼きしいたけ丼
no.04 秋鮭のあんかけ
no.05 小芋のゴルゴンゾーラグラタン
no.06 アボガド&ハーブの天ぷら
no.07 カムサハムニダ!キムチ汁
no.08 こりゃ松茸!?(松茸風お吸い物)
no.09 根菜チップサラダ
no.10 ごまクッキー

「残ったおでん」ってどうしてますか?

no.11 おから de やから(おからの五目煮)
no.12 おでんご飯
no.13 焼ききんちゃく

「残ったカレー」ってどうしてますか?

no.14 揚げカレーパン
no.15 カレーピザ
no.16 カレーうどん

冬のレシピ

no.17 レタスたっぷり!シンプル豚しゃぶ
no.18 なるほど大根餃子
no.19 レンジ de ぐるぐるチキンロール
no.20 韓国風大根とあさりの炊き込みご飯
no.21 タラのこんがり味噌グラタン
no.22 もっちり餅ピザ
no.23 簡単味噌おでん
no.24 おすましつみれ汁
no.25 カスですんまへん?(粕汁)
no.26 混ぜて焼くだけ。ニューヨークビスケット

私、秋吉英美が好きな素麺のレシピ

no.27 ご馳走あんかけ素麺
no.28 タイ風焼き素麺
no.29 ピリ辛素麺ラーメン(どっちやねん!?)
no.30 ゴージャス素麺つゆ

道上洋三さんが好きな
ピーナッツのレシピ

no.31 ピーナッツ味噌ご飯
no.32 ピーナッツとおじゃこの炒め煮
no.33 ガーリックピーナッツダレ

何はなくても健康一番!
健康ジュースのレシピ

no.34 何はなくてもトラ一番ジュース
no.35 セレブジュース
no.36 ふるさとジュース
no.37 一発集中ジュース
no.38 二日酔いジュース
no.39 勝負ジュース
no.40 睡魔ぶっ飛びジュース
no.41 キラピカジュース

秋吉英美がはまった沖縄料理

no.42 ぷるぷるラフティ
no.43 ゴーヤチャンプルー
no.44 タコライス

春のレシピ

no.45 新しょうがの炊き込みご飯
no.46 セレブのため息(空豆のひすい煮)
no.47 鶏肉のハーブマリネソテー
no.48 アスパラの焼き揚げ春巻き
no.49 新キャベツのお好み焼きキッシュ
no.50 絶品卵黄豆腐
no.51 春のにんじんスープ
no.52 豆×3のバルサミコソース
no.53 イタリアンドレッシングで新玉ねぎ
no.54 春のクレープ・アボカドクリーム

やっぱりご飯が好きです。ご飯もの

no.55 エミピラフ
no.56 鮎ご飯
no.57 烏龍茶ご飯

結構、お酒も好きなんです。酒の肴

no.58 道上家特製ザーサイの和え物
no.59 あじのタプナード
no.60 なめろう

夏のレシピ

no.61 ラタトゥユ
no.62 マーボー豆腐
no.63 ヘイ!ハモーン!!(ハモのゼリー寄せ)
no.64 牛肉とトマトのオイスター炒め
no.65 えみのタイ風ココナッツカレー
no.66 きゅうりのザーザー炒め
no.67 焼きなすの冷やし味噌汁
no.68 タコパッチョ(タコノカルパッチョ)
no.69 バジルバター
no.70 ジューシーチャーシュー

うちでは家庭菜園やってます

no.71 小玉ねぎのゆっくり煮
no.72 わが家のピクルス
no.73 ファーマーズサラダ

秋吉家の食卓の味

no.74 高菜チャーハン
no.75 二色なます
no.76 ポン酢で焼きうどん
no.77 らっきょう

道上洋三さん思い入れの一品

no.78 しょうが飴

なるほど、IH調理器

道上洋三さんからのメッセージ


定価1,600円 2008年10月10日発売
ABCラジオ
〜おはようパーソナリティ 道上洋三です〜
アシスタント 秋吉英美の らららクッキング

作者:

更新日:2008年10月10日 8時21分

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馳走満載 VOL.1

馳走満載 VOL.1

馳走満載 VOL.1

定価1,500円 2008年10月10日発売
関西の食を彩る味の名匠
「大人組Kansai」編集部 編 / 西村晶子 著
 

はじめに

関西の料理人は、皆、温かくて、シャイ、そしてサービス精神旺盛です。これにはスタイリッシュでマスコミ慣れした東京の料理人とは明らかに違う関西人独特の血を感じます。
ここに登場していただいた料理人の方々は、300人を超えるスタッフを抱える人から、たった一人で店を切り盛りする人まで、店の規模はもちろん、店の歴史や料理人のキャリアもバラバラです。
また、インタビューは1時間だけといいつつ半日撮影に付き合ってくれた人、うちは老舗やからといいながら裏メニューを作ってくれた人、未公開の昔の写真を用意して笑わせてくれた人など、お店ではうかがえない一面もたくさん見せていただきました。

目次

フランス料理 エプバンタイユ   山田 精三

台湾料理 龍潭   程 一彦

オ・グルニエ・ドール   西原 金蔵

ポンテベッキオ   山根 大助

京料理 なかむら   中村 元計

瓢亭   高橋 英一

オテル・ド・ヨシノ   吉野 建

そば切り 凡愚   真野 龍彦

菊乃井   村田 吉弘

広東料理処 お好み焼き 千代   張 耀光・千代

ビゴの店   フィリップ・ビゴ

天地の宿 奥の細道   大田 忠道

イル ギオットーネ   笹島 保弘

神戸北野ホテル   山口 浩

木乃婦   高橋 拓児

ラ・ベガス   渋谷 圭紀

串三昧 Wasabi   今木 貴子

パティシエ エス コヤマ   小山 進

玄   島崎 宏之

祇園 さ々木   佐々木 浩

グリル しき浪   早瀬 茂八郎

デリー   若菜 弘

定価1,500円 2008年10月10日発売
関西の食を彩る味の名匠
「大人組Kansai」編集部 編 / 西村晶子 著

作者:

更新日:2008年10月10日 3時47分

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THE Whisky World Vol.18

THE Whisky World Vol.18

THE Whisky World Vol.18

定価1,300円 2008年9月20日発売
吉祥寺寄道
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CONTENTS

エリアBAR特集 吉祥寺寄道

*Eddy's Bar *BAR WOODY
*malt bar Vision *BAR ARG
*WAGONS LITS *Booze's Bar
*Beer Pub ROUGE *BAR Still
*Bar ブリッジ

スコッチの現場から
蒸留所最新レポート

・グレンゴイン蒸留所
・グレンマレイ蒸留所
・ザ・グレンリベット蒸留所

日光鱒釣り紳士とウィスキー

・日光の昔と今
・評伝 トーマス・グラバー
・対談 グラバー&ハンターの釣りとウィスキー

特別Tasting
ダルモアの新商品を飲み比べ

タリスカーと過した特別な一夜

秋の夜長は、薔薇のウィスキーで

TGLイベント

謎シリーズ第6弾
スキャパ湾をめぐる英・独の謎に迫る

酒場紀行 宇都宮

The Tasting
話題のボトル18本を飲む

竹鶴ノートを読み解く 第3回

アメリカンスピリッツ [野村浩二]

本物の酒を探す旅 [田中克彦]

BGMはウィスキーで [鈴木勝雄]

映画にみるウィスキー模様 [武部好伸]

ウィスキーが美味しくなる本

Vagabond's Whisky Story
[巽 誠一郎]

スコッチの失われた蒸留所
[吉村宗之]


定価1,300円 2008年9月20日発売
吉祥寺寄道

作者:

更新日:2008年9月20日 9時13分

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大人組 Kansai 2008年10月号

大人組 Kansai 2008年10月号

大人組 Kansai 2008年10月号

定価780円 2008年9月10日発売
噂の蕎麦
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特集

上方噂の蕎麦20撰
毎年ご好評をいただいている蕎麦企画の第3弾。
どんどん進化する関西の蕎麦店の中から、新顔、老舗、
隠れた名店20軒が登場します。
店主たちの想いがこもった個性あふれる蕎麦を、
じっくりご賞味ください。

*十割そば さくら(神戸・新長田) *久庵(神戸・兵庫) *そば切り 山親爺(神戸・新長田)
*蕎麦屋 忠平(神戸・灘) *一等庵(神戸・上沢) *素朗(神戸・板宿)*手打ちそば 星(大阪・難波)
*てる坊(大阪・北浜) *手打ち蕎麦 東風 *古式泉流 手打ちそば ライラック蕎麦(大阪・箕面)
*源氏(大阪・難波) *越前手打蕎麦 清水(大阪・天神橋筋六丁目)
*楽蕎麦遊時処 手打ちそば はやし(奈良・広陵町) *そば処 千曲(奈良・生駒)
*石臼挽蕎麦 かおく(奈良・天理) *杣屋(京都・鞍馬口) *甘味 手打ち蕎麦 しも村(京都・醍醐)
*十割手打蕎麦 みとろし(京都・北山) *石臼挽き十割そば 酒蕎麦(京都・宇治)
作り手と使い手が築いていく物語 愉悦のオーダーメイド
自分が欲しいと思ったものが現実になるオーダーメイド。
これこそ、本物を知る大人にだけ許される
最高の贅沢といえるでしょう。
スーツや靴、椅子や机といった定番のものから
ジャムや香水といったユニークなものまで、
作る人、そして実際にオーダーした人とともにご紹介。
この機会に、世界にたった一つしかない
自分仕様の逸品を手に入れては?

*柳行李 たくみ工芸 * BAGERA * Sforzo.OPERA * 吉靴房 * Rim
*ジュエリー NEO CRAFT *眼鏡 nackymade *シャツ オリジナルシャツ工房ウラカミ
*スーツ テーラー フィールズ 肥後橋 *スーツ Jizi *ハンガー 中田工芸 *洋服 cous cous
*時計 土圭屋 * ことほぎや *七味 長文屋 *ジャム 西洋保存食専門店 Aquarelle
*アロマ AROMA FRAGRANCE *錫器 ゆり工房 *鉄板 アイデアマン オリカネ
*ゴルフクラブ HONEST *自転車 VIGORE KATAOKA *ギター アコースティック・ギター工房 GEN
*椅子 家具工房 Qule *和傘 日吉屋 *椅子 木工 sola *椅子 クラフト樺
*浴槽 マルイチ奥田陶器
 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
中 博の「複眼涼視」

岡部まり×竹内義和
男と女の往復書簡

第12回 ペット

馳走満載

中村重男さん*居酒屋ながほり

大人のくるま旅*奈良県

古都の新旧の魅力を発掘
若草山・春日奥山ドライブウェイ

歴史と今が交錯する町、杭州の旅

インド、リシケシ、心の旅

第2回 ゴルフの神髄

おすすめの味「この逸品」

前 通明さん*スタイリスト
新谷慶子さん*ライター


定価780円 2008年9月10日発売
噂の蕎麦

作者:

更新日:2008年9月11日 7時54分

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366日ハート本

366日ハート本

366日ハート本

定価1,500円 2008年8月20日発売
あなたに贈る わたしの気持ち
ひらおとおる 画
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本の内容

ほっこり豊かなオレンジ気分
元気にすごした真っ赤な一日
いいものみつけたピンクな心地
感動した日はほのかな黄色
癒された日の白い時間
ちょっぴりブルーな午後もある
形も大きさも様々に
その日の気持ちがハートになりました。

平尾 徹 プロフィール

エディトリアル・デザイナー
グラフィック・デザイナー
イラストレーター
アーティスト

1954年 大阪生まれ
1975年 嵯峨美術短期大学ビジュアル・デザイン科卒業
1976年 嵯峨美術短期大学ビジュアル・デザイン専攻科修了
      京都市主催 京展入選
      京都府主催 洋・版画展入選
      大阪府主催 第1回現代版画コンクール入選
1977年 京都・ギャラリー紅 個展
      大阪府主催 第2回現代版画コンクール入選
1979年 京都・平安画廊 個展
      京都市主催 京展・紫賞受賞
1988年 神戸・東急ハンズ 個展
1998年 大阪・タパス バール 個展
2001年 神戸・ラメック 個展
2006年 神戸・メリケン画廊 個展

定価1,500円 2008年8月20日発売
あなたに贈る わたしの気持ち
ひらおとおる 画

作者:

更新日:2008年10月24日 7時8分

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大人組 Kansai 2008年9月号

大人組 Kansai 2008年9月号

大人組 Kansai 2008年9月号

定価780円 2008年8月9日発売
残暑によく効く 晩夏、湯の旅、癒し旅
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特集

残暑によく効く 晩夏、湯の旅、癒し旅
渓谷の秘湯、潮の香漂う一軒宿、はたまた山深い隠れ宿。
夏の疲れを癒すため、ぶらり赴く温泉紀行はどうでしょう。
そこに何があり、誰がいるのかはお楽しみ。
好奇心に誘われるがまま、風の吹くままに散策して、
夏の最後の思い出を。

*潮の香と 醤が誘う 紀州の隠れ湯 和歌山・栖原温泉
*奥美濃の 恵み味わう 渓谷の湯 岐阜・神明温泉
*お遍路の 湯宿を旅する 讃岐の夏 香川・黒川温泉
*川音と 河鹿の声の シンフォニー 岡山・倉見温泉
*悠久の 祈り感じて 奥熊野 三重・入鹿温泉
*深山の 懐深きに 水の故郷奈良・入之波温泉
からだによく効く 癒しサロン16の技
あぁリラックスしたい。
言葉にするのは簡単ですが、
いざ実践するとなると意外に難しいもの。
どんな時に、どんな所で、
どんな風に過ごせばリラックスできるんだろう。
広くて奥深いリラックスの世界を覗いてみませんか?

からだまるごとリラックス!本物のやすらぎをくれるサロンへ
本物のリラックスとは?こだわりサロン探求家・谷口晋一さんに聞く
あなたにもきっと見つかるお気に入りサロン
アロマセラピー、タイ古式マッサージ、溶岩浴などなど
ありとあらゆるリラックスサロン20軒をご紹介
あ〜気持ちいい、家にいたってリラックス
日常をちょっと素敵にしてくれるリラックスグッズご紹介
安心生活のために… PET検査のすすめ
 

連載

賢人の雑学

池田末則の 「地理魍魎」
福井栄一の 「上方志向」
程 一彦の 「一日薬膳」
佐藤弘樹の 「英語回帰」
井村日登美の 「日々宿日」
森本剛史の 「深旅遠望」
中村義明の 「一棟梁談」
中 博の「複眼涼視」

岡部まり×竹内義和
男と女の往復書簡

第11回 カレー

馳走満載

伊藤剛治さん*比良山荘

大人のくるま旅

鵜飼のまちと歴史村巡り
岐阜県岐阜市・大垣市〜愛知県犬山市

新連載 ゴルフの神髄

おすすめの味「この逸品」

田中愛子さん*料理研究家・キッチンカンバセーション主宰
前田朋宏さん*「神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ」ヘッドアテンダント


定価780円 2008年8月9日発売
残暑によく効く 晩夏、湯の旅、癒し旅

作者:

更新日:2008年8月8日 13時33分

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大人組 Kansai 2009年1月号

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大人組 Kansai 定期購読

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THE Whisky World Anthology vol.1〜vol.4

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THE Whisky World Vol.19

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THE Whisky World 定期購読

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大人組 Kansai 2008年12月号

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丹波丹後BOOK

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美味しい店 北摂の101軒 Vol.5

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大人組 Kansai 2008年11月号

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らららクッキング

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馳走満載 VOL.1

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THE Whisky World Vol.18

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大人組 Kansai 2008年10月号

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366日ハート本

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大人組 Kansai 2008年9月号

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